HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
雞蛋1500克,白糖950克,蛋糕油55克,中筋面粉1050克,泡打粉5克,清水310克
2、調(diào)料
香蘭素5克,飴糖310克
二、做法
1、雞蛋磕入攪拌缸中,加入白糖攪拌至溶化,倒入中筋面粉、泡打粉、香蘭素?cái)噭颍偌尤氲案庥屠^續(xù)攪拌,倒入飴糖、清水,快速打發(fā)成面糊,分成7份。
2、烤盤(pán)內(nèi)先倒入1份蛋面糊,刮平,置入爐溫為上火200℃、下火110℃的烤箱中烘烤成金黃色,取出烤盤(pán)。
3、再倒入1份蛋面糊,刮平,再烘烤,如此交替六次,制成千層蛋糕,取出晾涼,切成三角形蛋糕即可。
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