HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉400克，發(fā)酵粉100克
2、調(diào)料
白糖、京糕、青梅、堿水、食用油各適量
二、做法
1、面粉放入盆內(nèi)，加入發(fā)酵粉和水調(diào)成軟面團，發(fā)酵(要發(fā)老一些)，然后加堿水、白糖拌勻；將京糕、青梅切成小丁，待用。
2、準備5個小碗，洗凈后抹點油，把軟面團分到5個碗內(nèi)，上面撒上京糕丁、青梅丁，上屜，用旺火蒸20分鐘，吃時一切兩半即可。
三、注意事項
1、這道面點松軟適口，香甜味美，小碗狀的外形很可愛。
2、制作時，面要和軟些，發(fā)大酵，用旺火蒸。
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泡打粉使用的注意事項 
