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香橙海綿小蛋糕的做法和配方-

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香橙海綿小蛋糕的做法和配方-
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一、材料

　　雞蛋4個，低筋面粉150克，橙子1個，橙皮適量；白糖30克，鹽、白芝麻、玉米油各適量

二、做法

　　1、橙皮洗凈，擦成蓉；橙子洗凈，去皮、籽，榨汁。低筋面粉過篩，加鹽、白糖，邊加邊攪動。

　　2、將雞蛋隔水邊加熱邊攪動，待加熱至40℃左右時離火，用打蛋器將其打發(fā)，加入攪好的低筋面粉拌勻成面糊。

　　3、取1/3面糊放入盛有玉米油的容器中拌勻，倒入其余的面糊拌勻，加入橙皮蓉、橙汁拌勻。裝模具中，撒上白芝麻，入烤箱烤15分鐘即可。



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