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吉利布丁的做法步驟

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吉利布丁的做法步驟
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一、材料

　　1、原料

　　瓊脂45克，牛奶1000毫升，蛋黃4個(gè)

　　2、調(diào)料

　　白糖250克、橙汁400毫升

二、做法

　　1、瓊脂加清水泡軟；牛奶加白糖煮沸，加入瓊脂，繼續(xù)煮至瓊脂溶化，離火稍涼，倒入盛有橙汁的盆中，攪勻成瓊脂奶漿。

　　2、蛋黃打勻，加入少許白糖，慢慢加入到瓊脂奶漿中攪勻，過濾成布丁漿，倒入小杯具中，置入冰箱冷藏，凝結(jié)后即可出模。

三、注意事項(xiàng)

　　牛奶、白糖、瓊脂一起煮時(shí)，火不能太大，否則容易煮焦；吉利布丁冰涼滑爽，香醇可口。



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