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水晶蛋糕的做法步驟.

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水晶蛋糕的做法步驟.
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一、材料

　　1、原料

　　雞蛋500克、小麥面粉400克

　　2、調(diào)料

　　白糖適量

二、做法

　　1、將雞蛋打散，加白糖朝一個(gè)方向攪打，至發(fā)酵起泡呈奶黃色。

　　2、將面粉倒入雞蛋中攪拌，即成蛋糕生坯。

　　3、取牛皮紙一張，鋪在蒸籠底上，周圍用木條圍成方格，然后將蛋糕生坯倒在牛皮紙墊底的方格里，用小板刮平，加蓋，上籠用大火蒸20分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　糖尿病患者可以將白糖換成木糖醇，做出的蛋糕一樣噴香松軟，是很好的零食。



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