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草莓蛋糕的做法

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草莓蛋糕的做法
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一、材料

  1、原料

  雞蛋650克,低筋面粉260克,草莓250

  2、調(diào)料

  白糖200克,泡打粉、塔塔粉、鹽、植物油各適量

二、做法

  1、雞蛋蛋黃、蛋清分開(kāi);取60克白糖與蛋黃一起攪打至白糖溶化,加草莓、植物油打勻,再加泡打粉、低筋面粉、鹽拌勻成蛋黃糊。

  2、蛋清、塔塔粉倒入攪拌缸內(nèi)攪打至七成發(fā)泡,加入140克白糖繼續(xù)攪打至八成發(fā)泡,即成蛋清糊。

  3、將蛋黃糊、蛋清糊拌勻即成草莓蛋糕糊,倒入圓形模具中,置入爐溫為上火170℃、下火130℃的烤箱中烘烤約35分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等,這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用,尤其對(duì)老人、兒童大有裨益。



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