HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉、低筋面粉各250克，熟豬油200克，花生仁、核桃仁各100克，熟杏仁20克
2、調料
白糖100克，奶油100克，糕粉50克，植物油500克
二、做法
1、鍋燒熱，倒入植物油，投入核桃仁炸熟，碾碎，與白糖、糕粉、奶油拌勻成核桃餡。
2、中筋面粉加入75克熟豬油、適量清水，揉成油酥面團；低筋面粉加入125克豬油，擦成干油酥面團；油酥面團包入干油酥面團，搟成長方形薄片，疊三層，搟薄，再疊三層，順長卷起，摘成40個劑子；熟杏仁、花生仁壓碎，備用。
3、將劑子成薄片，包入核桃餡，收口朝下，表面撒上杏仁碎、花生仁碎，做成核桃酥生坯，置入上火190℃、下火200℃的烤箱烘烤成熟。
