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紅豆蛋糕卷的做法`

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操作時(shí)間：120分鐘

難度標(biāo)準(zhǔn)：★★★

一、原料

　　雞蛋250克，低筋面粉150克，白砂糖125克，紅豆25克，色拉油15克，泡打粉、塔塔粉各5克，精鹽少許

二、做法

　　1、將紅豆放入清水中浸泡至軟；雞蛋磕入容器內(nèi)攪拌均勻，再加入白砂糖、精鹽、泡打粉拌勻。

　　2、將過篩后的低筋面粉、塔塔粉倒入蛋液中，調(diào)制成較濃稠的糊狀，再放入浸泡好的紅豆調(diào)勻成蛋糕糊。

　　3、將烤盤內(nèi)涂抹上色拉油，再倒入調(diào)制好的蛋糕糊抹平（厚約0.5厘米），然后放入預(yù)熱200℃的烤爐內(nèi)烘烤約15分鐘，至色澤金黃時(shí)取出晾涼，卷成蛋糕卷，改刀切塊即可。



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