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咖啡卷的做法`

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操作時間:60分鐘

難度標準:★★★

一、原料

  雞蛋250克,低筋面粉、白砂糖各150克,牛奶120克,奶油25克,咖啡粉、蛋糕油、色拉油各15

二、做法

  1、將雞蛋、白砂糖、蛋糕油放入攪拌器內(nèi),攪打至白砂糖完全溶化,再慢慢加入低筋面粉攪拌均勻,用高速打發(fā)成型,然后加入牛奶、色拉油攪勻成蛋糕濃糊。

  2、將調(diào)好的蛋糕糊分成兩份,其中一份蛋糕糊中加入咖啡粉調(diào)成咖啡蛋糕糊,倒入烤盤內(nèi),入烤箱內(nèi)烤熟,取出切成小條。

  3、將另一份蛋糕濃糊倒入烤盤內(nèi)抹平(厚度要薄一些),放入烤箱內(nèi),用中溫烘烤約20分鐘至熟,取出晾涼,再涂抹上奶油,中間放上幾條咖啡味蛋糕條,卷成卷即可。



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