HAIWEILIGAILIANGJI
操作時間：40分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn)：★★★
一、原料
低筋面粉400克，白砂糖、雞蛋黃各300克，雞蛋清250克，奶油、果醬各125克，色拉油100克
二、做法
1、將雞蛋清放入容器內(nèi)，加入白砂糖10克，用蛋抽子攪拌至漲發(fā)成蛋清液；雞蛋黃放入另一容器內(nèi)，加入白砂糖200克攪拌均勻成蛋黃液。
2、將低筋面粉過篩，放入攪拌器內(nèi)，先加入調(diào)好的蛋黃液攪勻，再加入蛋清液攪拌均勻，然后加入色拉油攪拌成濃糊。
3、將打好的蛋糕濃糊薄薄地倒在烤盤內(nèi)，入爐用中溫烤約8分鐘，取出晾涼，在表面涂抹上奶油和果醬，卷起成蛋糕卷即可。
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