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椰蓉蛋糕卷的做法`

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椰蓉蛋糕卷的做法`
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一、原料

　　低筋面粉250克，雞蛋200克，白砂糖100克，椰蓉、鮮奶油各50克，淀粉40克，光亮劑5克，精鹽3克

二、做法

　　1、將雞蛋磕入容器內(nèi)，加入白砂糖、精鹽攪拌均勻；低筋面粉、淀粉調(diào)拌均勻，過篩。

　　2、將過篩的粉類慢慢倒入盛有雞蛋液的容器內(nèi)攪勻成糊，再把蛋粉糊倒入烤盤內(nèi)抹成厚約0.5厘米的蛋糕片，然后放入烤箱內(nèi)，用中火烘烤10分鐘至熟。

　　3、將烤好的蛋糕片取出，冷卻后在表面涂抹上一層鮮奶油，再卷起成蛋糕卷，然后在表面涂抹上光亮劑，撒上椰蓉，切成小段即可。



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