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襪底酥的做法

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襪底酥的做法
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操作時(shí)間：60分鐘

難度標(biāo)準(zhǔn)：★★★

一、原料

　　低筋面粉200克，麥淇淋10克，雞蛋50克，糖粉40克，白砂糖、色拉油各25克，黃油15克，精鹽少許

二、做法

　　1、取100克低筋面粉放入容器內(nèi)，加入25克麥淇淋、白砂糖和少許清水調(diào)拌，揉搓均勻成面團(tuán)；另取50克低筋面粉加入15克麥淇淋、黃油擦成油酥面團(tuán)。

　　2、將60克麥淇淋、糖粉放入容器內(nèi)拌勻，再加入50克低筋面粉、精鹽和少許色拉油拌勻成餡料。

　　3、將面團(tuán)包裹上油酥面團(tuán)，搟成薄片，折疊后再搟成薄片，從一側(cè)卷起成筒形，下成小面劑，壓成薄片，然后包入調(diào)好的餡料，再輕輕按壓成圓餅形狀，表面開一刀口，刷上雞蛋液，放在抹有色拉油的烤盤內(nèi)。

　　4、將烤箱預(yù)熱至190℃，放入加工好的生坯烘烤15分鐘，至色澤金黃時(shí)取出即可。



襪底酥的家常做法

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