HAIWEILIGAILIANGJI
操作時間:90分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn):★★
一、原料
高筋面粉200克,雞蛋125克,西瓜100克,奶油75克,奶粉、白砂糖各25克,面包改良劑3克,酵母、精鹽各少許
二、做法
1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母放入容器內(nèi)拌勻、過篩,再加入白砂糖、精鹽、雞蛋拌勻,然后加入奶油和少許溫水揉勻成面團,置溫暖處發(fā)醇20分鐘;西瓜去皮,取瓜瓤,切成小塊。
2、將發(fā)酵后的面團攤開,壓出氣泡,再揉搓均勻,制成長方形面劑,再次發(fā)酵至原來面團的2倍大小。
3、將烤箱預(yù)熱至180℃,把發(fā)酵后的面團放在烤盤內(nèi),入烤箱內(nèi)烘烤15分鐘,取出后放上西瓜瓢和少許奶油即可。
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