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小圓面包的做法-

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小圓面包的做法-
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操作時(shí)間：180分鐘

難度標(biāo)準(zhǔn)：★★

一、原料

　　高筋面粉、雞蛋各150克，白砂糖15克，奶酪、奶粉各5克，精鹽、酵母各少許

二、做法

　　1、將高筋面粉過(guò)篩，放入容器內(nèi)，加入酵母、白砂糖、奶酪、奶粉、精鹽和雞蛋50克調(diào)勻，再慢慢倒入溫水?dāng)嚢杈鶆虺擅鎴F(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵2小時(shí)。

　　2、將發(fā)酵的面團(tuán)用手掌攤開(kāi)，揉搓均勻，制成每個(gè)30克重的小面劑，再揉搓成圓形，放在烤盤(pán)內(nèi)，然后放入餳發(fā)箱餳發(fā)至體積增大2倍成面包生坯。

　　3、將烤箱預(yù)熱至180℃，把面包生坯刷上雞蛋液，放入烤箱內(nèi)烘烤至表面呈金黃色時(shí)（約20分鐘），出爐即成。



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