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椰蓉酥的做法

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椰蓉酥的做法
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操作時間：60分鐘

難度標準：★★★

一、原料

　　低筋面粉500克，麥淇淋250克，白砂糖200克，雞蛋150克，果醬100克，椰蓉15克，泡打粉10克

二、做法

　　1、將麥淇淋放入攪拌器內(nèi)攪打至松軟，再放入白砂糖用慢速抽勻、打透，然后加入雞蛋液攪勻，再放入低筋面粉、泡打粉拌勻成面團。

　　2、將面團揉搓均勻，用搟面杖搟成厚約3毫米的薄片，再用圓形模具刻成直徑5厘米大小的圓片，表面刷上色拉油，放在烤盤上成椰蓉酥生坯。

　　3、將烤箱預(yù)熱至160℃，放入椰蓉酥生坯烘烤25分鐘，取出晾涼。

　　4、取一塊烤好的面餅，表面涂抹上果醬，再撒上椰蓉，然后蓋上另一塊面餅即成。



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