HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間:120分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn):★★★
一、原料
高筋面粉250克,雞蛋200克,白砂糖、黃油各100克,糖粉20克,色拉油15克,朗姆酒、麥芽糖各10克,酵母、面包改良劑各5克
二、做法
1、將高筋面粉、白砂糖、酵母、雞蛋、面包改良劑、朗姆酒和少許清水拌勻成面團(tuán),發(fā)酵后加入黃油揉搓均勻,下成小面劑,制成多納圈生坯,再次發(fā)酵30分鐘。
2、取烤盤刷上色拉油,放上多納圈生坯,入烤箱內(nèi)烤10分鐘,取出在表面刷上麥芽糖,再入烤箱內(nèi)烙5分鐘取出,撒上糖粉即成。
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