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果醬三明治蛋糕的做法

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果醬三明治蛋糕的做法
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  參考分量2塊

一、烘焙所需材料

  低筋面粉55克,黃油55克,白砂糖35克,雞蛋1個(gè),鹽1/4小匙,泡打粉1/4小匙,果醬適量

二、做法

  1、將低筋面粉、黃油、白砂糖等分別稱量好,盛入容器中,備用。

  2、用刀將黃油切塊后,加熱使其微微軟化,注意不要融化。

  3、用打蛋器將黃油稍微打發(fā)。

  4、在黃油中加入鹽和白砂糖。

  5、用打蛋器繼續(xù)打發(fā)至體積變大,顏色發(fā)白。

  6、雞蛋打散后分3次倒入黃油中,每次倒入后要將黃油與蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤俚谷胂乱淮巍?

  7、將黃油與雞蛋拌勻后呈糊狀,且表面光滑、細(xì)膩。

  8、把泡打粉與低筋面粉混合均勻,然后倒入黃油雞蛋糊中,用橡皮刮刀攪拌均勻,做成蛋糕糊。

  9、取錫紙,制成簡易方模,將蛋糕糊倒入方模中。

  10、將烤箱預(yù)熱至160℃,放入蛋糕糊,烤約20分鐘,至蛋糕表面稍微上色后取出,撕去錫紙,涼涼后切去邊角。

  11、在蛋糕片上均勻地涂抹上果醬,另取一片將果醬夾在中間。

  12、將夾了果醬的蛋糕片對(duì)角切開,得到兩個(gè)同樣大小的三角形蛋糕片。



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