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蘋果香提酥的做法

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蘋果香提酥的做法
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操作時(shí)間：40分鐘

難度標(biāo)準(zhǔn)：★★★

一、原料

　　高筋面粉、雞蛋各150克，中筋面粉、黃油各100克，蘋果醬75克，色拉油25克，白芝麻15克，精鹽少許

二、做法

　　1、將高筋面粉加入雞蛋、精鹽和少許溫水拌勻，揉成光滑的面團(tuán)；中筋面粉加入黃油擦成油酥面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)放在案板上壓扁，包入油酥面，用搟面杖搟成大片，先折疊三次，再順長(zhǎng)折疊四次，然后搟成薄片，卷成卷，切成小面劑。

　　3、將小面劑壓扁，放入少許蘋果醬包成長(zhǎng)方形，表面刷上色拉油，再用面包刀劃上一字形花紋，然后撒上白芝麻成蘋果酥生坯。

　　4、將生坯放入刷有色拉油的烤盤中，入預(yù)熱至180℃的烤箱內(nèi)烘烤約10分鐘即成。



蘋果香提酥的制作步驟

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