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巧克力牛角的做法

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巧克力牛角的做法
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操作時間:90分鐘

難度標(biāo)準(zhǔn):★★★

一、原料

  高筋面粉、雞蛋各125克,巧克力醬50克,糖粉25克,奶油、奶粉各15克,精鹽、面包改良劑、酵母各少許

二、做法

  1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、糖粉、精鹽、雞蛋、奶油放入盆中拌勻,再加入溫水揉搓成面團(tuán),發(fā)酵20分鐘。

  2、將發(fā)酵面團(tuán)攤開,揉搓均勻,制成面劑,再搓成長條形并旋轉(zhuǎn)成彈簧狀,然后把巧克力醬釀入中間,置溫暖處餳發(fā),待面團(tuán)漲發(fā)后,放入預(yù)熱至180℃的烤箱內(nèi)烘烤15分鐘即成。



巧克力牛角的制作步驟

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