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肉松沙拉卷的做法

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肉松沙拉卷的做法
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操作時間:90分鐘

難度標準:★★★

一、原料

  高筋面粉100克,雞蛋75克,奶油、沙拉醬各25克,奶粉、白砂糖、肉松各15克,紅、綠蜜瓜條各10克,酵母2克,面包改良劑、精鹽各少許

二、做法

  1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、白砂糖、精鹽放入容器內(nèi)拌勻,再加入雞蛋和少許溫水揉搓,然后加入奶油揉搓成光滑的面團,置溫暖處發(fā)酵30分鐘;紅、綠蜜瓜條切成小粒。

  2、將發(fā)酵后的面團放在案板上攤開,壓去氣泡,對折后用搟面杖搟成長方形的大面皮,再涂抹上沙拉醬,撒上肉松,從一側(cè)卷起成面包圈,置溫暖處發(fā)酵30分鐘。

  3、將烤箱預(yù)熱至190℃,把面包卷生坯放在烤盤內(nèi),入烤箱烘烤15分鐘,取出撒上紅、綠蜜瓜粒即成。



肉松沙拉卷的制作步驟

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