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肉松沙拉卷的做法

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肉松沙拉卷的做法
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操作時間：90分鐘

難度標準：★★★

一、原料

　　高筋面粉100克，雞蛋75克，奶油、沙拉醬各25克，奶粉、白砂糖、肉松各15克，紅、綠蜜瓜條各10克，酵母2克，面包改良劑、精鹽各少許

二、做法

　　1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、白砂糖、精鹽放入容器內(nèi)拌勻，再加入雞蛋和少許溫水揉搓，然后加入奶油揉搓成光滑的面團，置溫暖處發(fā)酵30分鐘；紅、綠蜜瓜條切成小粒。

　　2、將發(fā)酵后的面團放在案板上攤開，壓去氣泡，對折后用搟面杖搟成長方形的大面皮，再涂抹上沙拉醬，撒上肉松，從一側(cè)卷起成面包圈，置溫暖處發(fā)酵30分鐘。

　　3、將烤箱預(yù)熱至190℃，把面包卷生坯放在烤盤內(nèi)，入烤箱烘烤15分鐘，取出撒上紅、綠蜜瓜粒即成。



肉松沙拉卷的制作步驟

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