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貴仔的做法

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貴仔的做法
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操作時(shí)間：60分鐘

難度標(biāo)準(zhǔn)：★★★

一、原料

　　低筋面粉300克，鮮奶油150克，雞蛋75克，紅櫻桃20克，塔塔粉5克，泡打粉3克，精鹽少許

二、做法

　　1、將低筋面粉過篩，放入不銹鋼容器內(nèi)，加入雞蛋、精鹽、泡打粉、塔塔粉、少許清水揉搓均勻成面團(tuán)，置溫暖處餳發(fā)10分鐘。

　　2、將面團(tuán)搟成厚約3毫米的大薄片，先用模具刻成面皮，再把其中一半的面皮用較小的模具刻出成為中間有空心的面皮。

　　3、將烤箱預(yù)熱至180℃，把2種面皮放在烤盤上，入烤箱內(nèi)烘烤至表面金黃色，取出晾涼。

　　4、取一片面片，在表面擠上少許鮮奶油，再把當(dāng)中有空心的一塊壓在上面，然后裱上少許鮮奶油，中間放上紅櫻桃加以點(diǎn)綴即成。



貴仔的制作步驟

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