HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間:75分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn):★★★
一、原料
高筋面粉250克,鮮奶油50克,白砂糖、黃油各25克,奶酪、奶粉、糖粉各15克,精鹽少許
二、做法
1、將高筋面粉放入容器內(nèi),加入奶酪、白砂糖、奶粉、精鹽和少許清水拌勻,揉搓成面團(tuán),置溫暖處餳發(fā)30分鐘:黃油放入小碗中,入微波爐內(nèi)加熱至熔化。
2、將發(fā)好的面團(tuán)放在案板上,用搟面杖搟成大片,再抹上黃油,然后折疊三次,再順長(zhǎng)折疊四次,搟成大片,然后切成長(zhǎng)方形薄片,放在烤盤(pán)上,入預(yù)熱至180℃的烤箱內(nèi),烘烤20分鐘至金黃色時(shí),取出冷卻。
3、取一塊冷卻后的酥餅,表面涂抹上一層鮮奶油,再蓋上另一塊酥餅,然后抹上一層鮮奶油,撒上糖粉即成。
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