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一、材料（20個份）

　　小麥粉405~500g，牛奶375ml，砂糖4大匙，鮮酵母30g，黃油220g，鹽1小撮，卡仕達(dá)醬適量，蛋黃1個份，杏仁碎適量

二、制作方法

　　1、將2大匙牛奶和1小匙砂糖混合，稍微加熱一下。再將鮮酵母捏碎加入，靜置5分鐘。

　　2、將小麥粉倒入碗中，在中央按出一個小坑。倒入1，將小麥粉輕輕蓋在上面。蓋上蓋子，在溫暖的環(huán)境發(fā)酵20分鐘左右。

　　3、將4大匙黃油、剩余的砂糖、鹽和剩余的牛奶加入2中，揉成光滑且不粘手的面團(tuán)。蓋上蓋子，發(fā)酵15分鐘左右。冷卻10分鐘左右。

　　4、軟化剩余的黃油。在臺面上撒一些干面粉(分量外)。

　　5、將面團(tuán)搟成薄薄的正方形面片。均勻地鋪上4中1/5的黃油，將面折疊起來，靜置20分鐘，待面片冷卻。再重復(fù)此操作4次，直至用完所有黃油。

　　6、將面團(tuán)分成20等份，分別搓成40cm長的條狀。涂上卡仕達(dá)醬后，做成扭結(jié)面包的造型。再涂上蛋黃，撒上杏仁碎。

　　7、放入180℃的烤箱里，烤15分鐘左右。

三、注意事項

　　這款面包的口感跟加了卡仕達(dá)醬的丹麥面包差不多，味道濃郁又香甜。制作時，可以涂上一層杏醬，來增加面包的光澤，最后撒上杏仁碎，味道就更香了。