HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料（3個份）
1、原料
小麥粉550~215g，水85g，鹽6g，洋蔥（切成薄片）1/2個，培根（切碎）150g，酸奶油200g
2、中種
小麥粉550g~100g，水100g，鮮酵母0.1g
二、制作方法
1、將中種的材料混合均勻，在室溫下發(fā)酵18~20小時。
2、將中種、小麥粉、水、鹽倒入揉面機中，用最低速度揉5分鐘，再用高一擋的速度揉5~7分鐘。揉成有彈性且不粘的面團。放入冰箱，發(fā)酵24小時。
3、將面團分成3等份，每份都成厚1~2mm的面片。
4、涂上酸奶油，再撒上洋蔥片和培根碎。
5、放入300℃以上的烤箱中，烤5分鐘。
三、注意事項
也可以撒一些鹽、胡椒和歐芹碎。
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