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酸櫻桃酥粒蛋糕的做法和配方

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酸櫻桃酥粒蛋糕的做法和配方
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一、材料(約20個份)

  1、原料

  小麥粉405~550g,鮮酵母21g,酪乳250ml,黃油60g,砂糖40g,雞蛋2個,鹽1小撮,酸櫻桃(罐頭)適量

  2、酥粒

  小麥粉405~175g,紅糖100g,黃油125

二、制作方法

  1、將小麥粉、鮮酵母和酪乳混合,揉成較硬的面團,發(fā)酵30分鐘。

  2、加入黃油、砂糖、蛋液和鹽,用低速擋揉15分鐘,揉成較軟的面團。發(fā)酵60分鐘。

  3、制作酥粒。將材料混合均勻,放到冰箱里保存。

  4、將面團放到烤盤上,用搟面杖搟開。均勻地擺上酸櫻桃,再撒上酥粒。

  5、放入180℃的烤箱里,烤30分鐘左右。

  6、切成20塊。

三、注意事項

  可以自由發(fā)揮,比如用杏仁片代替酸櫻桃,或是涂上卡仕達醬等。



酸櫻桃酥粒蛋糕的做法和配方

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