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黃金包的做法

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黃金包的做法
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  參考分量6個

一、烘焙所需材料

  面粉500克,綿白糖200克,奶粉300克,黃油30克,酵母5克,鹽5克,雞蛋2個,椰蓉醬40克,葡萄干30克,可絲達餡料50克,水200毫升

二、做法

  1、將面粉、奶粉、黃油、綿白糖等材料分別稱好。

  2、將面粉與奶粉一起倒人大盆中,然后加入綿白糖。

  3、將第2步中的材料混合拌勻,然后加入鹽和酵母混合拌勻。

  4、向大盆中打入雞蛋。

  5、用橡皮刮刀翻拌幾下,繼續(xù)加入黃油。

  6、將水加入面粉中,揉成面團。

  7、將面團放在案板上,發(fā)酵30分鐘。

  8、將面團分成大小相近的小面團,用手揉成圓形后繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。

  9、將小面團壓扁,放人適量可絲達餡,用手捏攏,整成光滑的圓團。

  10、將包好成形的面團放在案板上繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。

  11、在面團表面放上適量葡萄干。

  12、將椰蓉醬盛入擠花袋中,擠在面團上。

  13、將面團放在烤盤中,再移入預(yù)熱好的烤箱中,以上火180℃、下火150℃烘烤15分鐘即可。

三、烘焙心得   

  面包建議現(xiàn)吃現(xiàn)做,存放時間不宜太久。這是因為面包自從出爐的那一刻起,它的老化就已經(jīng)開始了。放置太久的面包,口感會變得較差。



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