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薄脆片的做法步驟

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薄脆片的做法步驟
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一、材料

  高筋粉1500g,色拉油100ml,鹽15g,清水850ml

二、制作步驟

  1、將所有粉料放入攪拌機內(nèi),以慢速檔慢慢加入清水和色拉油攪拌成面團,再改用快速檔攪拌10分鐘至面團光滑后取出。

  2、將面團分成幾個小面團,用色拉油浸泡12小時。

  3、將面團搟成薄片。

  4、然后用手向兩邊拉抻至半透明狀。

  5、放在烤盤上。

  6、刷上橄欖油。

  7、撒上香草,放入烤箱,烘烤至金黃色后取出即成。



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