HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛奶900ml，鹽45g，酵母75g，高筋粉3000g，雞蛋15個，木糖醇150g，黃油750g，清水300ml
二、制作步驟
1、將所有粉料放入攪拌機(jī)內(nèi)，以慢速檔慢慢加入清水、雞蛋和牛奶攪拌成面團(tuán)再改用快速檔攪拌約8分鐘，然后加入黃油攪至面團(tuán)光滑后取出。
2、將面團(tuán)分成每40g一個的小面團(tuán)。
3、將面團(tuán)中間用大拇指壓一個洞。
4、另取一小塊面團(tuán)，搓成蝌蚪形。
5、將蝌蚪形小面團(tuán)鑲嵌入面團(tuán)的中間。
6、放入醒發(fā)箱。
7、待完全醒發(fā)后，表面刷上蛋液，放入烤箱，烘烤至面包上色均勻后取出即成。
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