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夏巴塔面包的做法步驟

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夏巴塔面包的做法步驟
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一、材料

　　1、發(fā)酵面團配料

　　高筋粉1800g，酵母40g，清水1800ml，橄欖油720ml

　　2、面團配料

　　鹽40g，高筋粉880g

二、制作步驟

　　1、將所有發(fā)酵面團配料混合，用慢速檔攪拌約8分鐘。

　　2、將面團放在深烤盤內(nèi)靜置約1小時(體積大約增加2倍)備用。

　　3、將面團配料與發(fā)酵面團配料混合，攪打成光滑的面團。

　　4、將面團放在深烤盤內(nèi)靜置約1小時(體積大約增加2倍)。

　　5、將面團整理成約2厘米厚、12厘米長、6厘米寬的長方形。

　　6、放在烤盤上醒發(fā)。

　　7、待完全醒發(fā)后，表面撒上面粉，放入烤箱，烤至面包上色均勻后取出即成。



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