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榛子丹麥包的做法步驟

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榛子丹麥包的做法步驟
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一、材料

  1、丹麥面包基礎(chǔ)面

  高筋粉6000g,木糖醇750g,酵母150g,黃油220g,鹽30g,雞蛋12個,牛奶300ml,清水3000ml

  2、榛子餡配料

  榛子碎1250g,木糖醇2600g,雞蛋8個,玉桂粉35g,蛋糕碎2500g,牛奶1250ml~2500ml

二、制作步驟

  1、將榛子餡所有原料混合均勻備用。

  2、將丹麥面包基礎(chǔ)面化開備用,用壓面機(jī)壓到5的刻度。

  3、然后裁成8厘米的正方形。

  4、將榛子餡擠在正方形的中間。

  5、沿著面片邊緣刷上蛋液。

  6、然后平行對疊,在接口處切三刀。

  7、放在烤盤上,送入醒發(fā)箱。

  8、待完全醒發(fā)后,放入烤箱烤至金黃色取出即成。



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