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椰子丹麥包的做法步驟

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椰子丹麥包的做法步驟
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一、材料

　　1、丹麥面包基礎(chǔ)面

　　高筋粉6000g，木糖醇750g，酵母150g，黃油220g，鹽30g，雞蛋12個(gè)，牛奶300ml，清水3000ml

　　2、椰子餡配料

　　椰蓉600g，木糖醇300g，雞蛋6個(gè)，吉士奶油300g，黃油240g

二、制作步驟

　　1、將椰子餡所有原料混合均勻備用。

　　2、將丹麥面包基礎(chǔ)面放在保鮮冰箱內(nèi)化開(kāi)備用，用壓面機(jī)壓至5的刻度。

　　3、將面一分為二，切成25厘米寬的面片。

　　4、抹上吉士醬。

　　5、將椰子餡撒在面片的中間。

　　6、從上向下卷。

　　7、卷成圓筒形，切成8厘米長(zhǎng)的小段，在小段上劃3刀，不要切斷。

　　8、放在烤盤(pán)上，送入醒發(fā)箱，待完全醒發(fā)后，烘烤至金黃色取出即成。



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