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一、材料

　　1、面團材料

　　高筋面粉250克，低筋面粉50克，酵母3克，細砂糖20克，鹽4克，奶粉6克，水120克，無鹽黃油20克

　　2、裹入用油

　　片狀黃油120克

　　3、表面裝飾

　　全蛋液少許

二、做法

　　1、將面團材料里除無鹽黃油以外的所有材料放入面包機桶內(nèi)，啟動和面程序，將面團揉至擴展階段，加入軟化黃油，再次啟動和面程序，揉至完全階段。

　　2、將面團搟開，放入冰箱里冷凍30分鐘。

　　3、冷凍面團時將稍軟化的黃油片放入保鮮袋中搟成長方形。

　　4、案板上撒少許高筋面粉，取出冷凍好的面團，搟成比黃油大2倍的長方形面片，將搟開的黃油片放在面片中間。

　　5、將面片向內(nèi)折，包緊黃油片，捏緊接縫處。

　　6、用搟面杖將面團搟成長方形的大片，從左右各1/3處向中間折，完成第1次三折，再將面團順折痕方向搟長。

　　7、從左右各1/3處向中間折，完成第2次三折，放入冰箱冷藏1小時，將冷藏的面團取出，順折痕方向搟長。

　　8、從左右各1/3處向中間折，完成第3次三折。

　　9、將三折后的面團冷藏松弛30分鐘，搟成約4毫米厚的大面片，用刀切成方正的長方形面片，再切成底邊長約9厘米，高約21里米的等腰三角形面片，將三角形面片從寬處的底邊自上而下卷成牛角形，依次卷好所有的面包坯。

　　10、將而包還排放在烤盤上，放在溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后，在面包坯表面刷全蛋液。

　　11、放入預(yù)熱到180℃的烤箱，中層，上下火烤15分鐘左右至表面呈金黃色即可。