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蔓越莓餅干的做法

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蔓越莓餅干的做法
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  參考分量10

一、烘焙所需材料

  低筋面粉120克,雞蛋1個(gè),糖粉65克,黃油80克,蔓越莓干(碎)40

二、做法

  1、將低筋面粉、糖粉、黃油、蔓越莓干(碎)分別稱好,放入器皿中備用,將雞蛋打入器皿中備用。

  2、將黃油放入盆中,加入糖粉和少許的清水。

  3、將雞蛋液倒入黃油中,加入蔓越莓干(碎)。

  4、盆中繼續(xù)倒入低筋面粉,拌勻后輕輕把面團(tuán)揉成高約5厘米的長(zhǎng)方體,放入冰箱冷凍1小時(shí),取出放在案板上。

  5、將面團(tuán)用刀切成餅干片,排入烤盤中。

  6、將餅干片放入預(yù)熱好的烤箱,中層,上下火,以165℃烤約20分鐘至餅干表面呈金黃色即可。

三、烘焙心得

  1、這款餅干可能有些人會(huì)覺得稍微有些油膩,那么可以適量地減糖減油,使口感更適合自己。

  2、制作的過程中沒有加任何添加劑,蔓越莓還可以用其他干果代替,特別適合小孩子食用。



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