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一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉440克，酵母6克，細(xì)砂糖70克，鹽4克，全蛋液70克，奶粉20克，牛奶230克，無(wú)鹽黃油40克

　　2、奶酪餡材料

　　奶油奶酪200克，細(xì)砂糖60克，奶粉40克，牛奶40克

　　3、表面裝飾

　　奶粉適量

二、做法

　　1、將面團(tuán)材料里除無(wú)鹽黃油外的所有材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)和面程序，時(shí)間設(shè)為20分鐘，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，再加入軟化黃油，再次啟動(dòng)和面程序，揉至能拉出有彈性光滑薄膜的完全階段。

　　2、啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)酵程序，發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大。

　　3、將面團(tuán)取出排氣，分成2等份滾圓后放入模具內(nèi)，放溫暖濕潤(rùn)處，二次發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　4、發(fā)酵期間，制作奶酪餡，將奶油奶酪切小塊放入盆中，隔水?dāng)嚧蛑另樆?，加入?xì)砂糖、奶粉和牛奶，再次攪打順滑。將發(fā)酵的面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱，170℃，中下層烤約25分鐘。

　　5、面包表面篩上奶粉。

　　6、將面包切成4塊，截面中間再切2刀，在切面和側(cè)面分別抹上奶酪餡即可。

三、注意事項(xiàng)

　　1、喜歡甜口味的話，外面裹的奶粉可以加一些糖粉過(guò)篩，口感會(huì)更香甜。

　　2、面包烤好后若不是當(dāng)天食用，可以密封常溫下保存，不用冷藏，盡量在3天內(nèi)食用完。

　　3、如果覺(jué)得奶酪餡太黏稠，可以多加10克牛奶。