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奶油栗子餅干的做法

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奶油栗子餅干的做法
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  參考分量22

一、烘焙所需材料

  低筋面粉110克,雞蛋2個(gè),黃油70克,糖粉50克,栗子醬40

二、做法

  1、將低筋面粉、黃油、糖粉、栗子醬分別稱(chēng)好,盛入容器中。

  2、將黃油軟化,與糖粉一起倒入盆中。

  3、將黃油用打蛋器打發(fā)至顏色變淺,加入雞蛋液攪打。

  4、用打蛋器攪打至黃油和雞蛋液融合。

  5、加入栗子醬,用打蛋器繼續(xù)攪打,以使栗子醬和黃油徹底融合。

  6、將過(guò)篩后的低筋面粉倒入栗子黃油中。

  7、用橡皮刮刀輕輕攪拌成均勻的面團(tuán)。

  8、把面團(tuán)用手搓成粗細(xì)適中的圓長(zhǎng)條。

  9、將長(zhǎng)條面團(tuán)放進(jìn)冰箱中冷凍約30分鐘,取出,切成厚度均勻的圓片。

  10、把圓片排在烤盤(pán)上,留出空隙,將烤盤(pán)放入已經(jīng)預(yù)熱至180℃的烤箱內(nèi),烘烤20分鐘即可。

三、烘焙心得

  因?yàn)槔踝俞u比較稠,所以烤完此款餅干后,可以先不取出,讓餅干在烤箱里再悶20分鐘,這樣做出來(lái)的奶油栗子餅干更酥脆。



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