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百吉餅的做法

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百吉餅的做法
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一、材料

　　低筋粉、黑麥粉各200克，高筋粉1600克，木糖醇60克，精鹽、酵母各40克，清水1200毫升
二、做法
　　1、將粉料、清水放入拌機(jī)攪成面團(tuán)。
　　2、將面團(tuán)分成每35克—個的小面團(tuán)。
　　3、用手指按壓面團(tuán)中間制成面包圈形狀。
　　4、放在烤盤上，放入速凍冰箱冷凍2小時。
　　5、鍋中加水燒熱，離火后放入百吉餅浸泡。
　　6、取出后放入烤箱，烘烤至上色即成。



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