HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉2500克,精鹽40克,面包改良劑50克,酵母70克,芥未適量,清水1800毫升
二、做法
1、將粉料、清水放入攪拌機(jī)攪成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)分成每35克—個(gè)的小面團(tuán)。
3、表面覆蓋保鮮膜,餳發(fā)40分鐘。
4、將面團(tuán)搓成圓形。
5、面團(tuán)的頂端搟薄。
6、將面團(tuán)翻轉(zhuǎn)過來。
7、在中間切開,成豬蹄形,餳發(fā)。
8、入烤箱烤至上色,取出,刷芥末即成。
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