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　　參考分量2個(gè)

一、烘焙所需材料

　　A、高筋面粉100克，低筋面粉50克，鮮奶55毫升，黃油15克，全蛋液適量，細(xì)砂糖20克，酵母粉1/2小匙，鹽1/4小匙

　　B、培根2片，沙拉醬2大匙，蔥花適量

二、做法

　　1、將培根、沙拉醬、香蔥分別處理好，盛入容器中。

　　2、將高筋面粉、低筋面粉、鮮奶、細(xì)砂糖等材料分別稱(chēng)好，盛入容器中，備用。

　　3、將高筋面粉、低筋面粉混合，取一半，加入鹽后盛入小碗內(nèi)。

　　4、將剩余面粉、細(xì)砂糖、部分全蛋液、鮮奶、酵母粉混合拌勻，加水用橡皮刮刀拌勻。

　　5、加入另一半面粉，拌成面團(tuán)，放到案板上，用手向前輕摔，將面團(tuán)折起。

　　6、左手中指在面團(tuán)中心，將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)90?，提起面團(tuán)，再次將面團(tuán)向前摔打，直至將面團(tuán)摔打至表面光滑、面團(tuán)起筋。

　　7、在面團(tuán)中裹入黃油，單手按壓面團(tuán)，直至黃油與面團(tuán)融合，將面團(tuán)放入盆內(nèi)摔打至光滑。

　　8、取一個(gè)盆，盆內(nèi)涂一層油，將面團(tuán)放入，蓋上保鮮膜，放入溫暖的場(chǎng)所發(fā)酵50分鐘左右，將發(fā)酵完成的面團(tuán)分割成2塊。

　　9、將小面團(tuán)放在烤盤(pán)內(nèi)，蓋上塑料膜松弛15分鐘。

　　10、將面團(tuán)取出，搟成橢圓形面餅。

　　11、將面餅鋪在烤盤(pán)上進(jìn)行發(fā)酵。

　　12、發(fā)酵完后在面餅表面刷上一層全蛋液。

　　13、然后在面餅上放上1片培根。

　　14、接著擠上沙拉醬。

　　15、最后撒上蔥花。

　　16、將烤盤(pán)放入預(yù)熱至180℃的烤箱，以180℃上下火，上層烤20分鐘即可。