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巧克力蔓越莓面包的做法

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巧克力蔓越莓面包的做法
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一、材料

　　高筋粉1500克，黑麥粉400克，可可粉140克，蔓越莓干280克，黃油120克，酵母30克，面包改良劑25克，精鹽30克，清水1600毫升

二、做法

　　1、將粉料、清水、黃油用攪拌機(jī)攪成面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)分成每400克—個的小面團(tuán)。

　　3、表面覆蓋保鮮膜，餳發(fā)30分鐘。

　　4、擠出氣泡，搓成半圓形，放入餳發(fā)箱。

　　5、待完全餳發(fā)后，表面切一個十字刀口。

　　6、放入烤箱烘烤至面包上色，取出即成。



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