HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉2500克,面包改良劑50克,酵母70克,精鹽40克,清水1800毫升
二、做法
1、將粉料、清水放入攪拌機(jī)攪成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)分成每35克—個(gè)的小面團(tuán)。
3、表面覆蓋保鮮膜,餳發(fā)40分鐘。
4、將面團(tuán)用手壓扁。
5、從上向下卷起。
6、卷成梭形,封口。
7、放入餳發(fā)箱餳發(fā),在表面切刀口。
8、入烤箱烤至上色,開蓋烘烤8分鐘即成。
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