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蓮藕酥的做法步驟`

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蓮藕酥的做法步驟`
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一、材料
　　1、原料
　　中筋面粉、低筋面粉、蓮蓉餡各200克，雞蛋液適量，烤紫菜1張，溫水適量
　　2、調(diào)料
　　花生油適量
二、做法
　　1、低筋面粉加入花生油搓成干油酥面團(tuán)；中筋面粉加入花生油及溫水和成水油酥面團(tuán)，醒透揉勻。
　　2、干油酥包入水油酥，成長(zhǎng)方形，疊三層，再成長(zhǎng)方形，分成小份，最后刷蛋液摞起來(lái)，切成劑子。
　　3、包入蓮蓉餡，卷成圓筒形，再捏成長(zhǎng)方形

　　4、將烤紫菜切成細(xì)長(zhǎng)條，系在長(zhǎng)方形的兩端，使之成蓮藕狀，炸熟即可。



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