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小元寶蛋糕的做法

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小元寶蛋糕的做法
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  參考分量10塊

一、烘焙所需材料

  A、低筋面粉40克,玉米粉40克,雞蛋2個,蛋黃2個,細砂糖60克,鹽1克,藍莓醬適量

  B、玉米粉10克,細砂糖20克,低筋面粉10克,雞蛋1個,果味乳100毫升

二、做法

  1、將低筋面粉、玉米粉、細砂糖等材料分別稱好,盛入容器中,備用。我們先取用材料A做面餅。

  2、將過篩后的低筋面粉和玉米粉一起放入不銹鋼盆中。

  3、向面粉中加入蛋黃。

  4、將雞蛋液、細砂糖、鹽一起盛人盆中,用打蛋器打至硬性發(fā)泡即可。

  5、將面粉攪拌均勻,加入雞蛋液中,用打蛋器充分攪打均勻。

  6、待攪勻成面糊后,將面糊裝入擠花袋中,備用。

  7、將面糊擠在烤盤上,呈圓形,放入烤箱。

  8、以上火250℃、下火130℃,放于中層,烤至面餅變黃即可,取出涼涼。接下來,我們?nèi)∮貌牧螧做克林坶,也就是餡料。

  9、將玉米粉、細砂糖、低筋面粉拌勻,加入打散的雞蛋,充分攪拌均勻,備用。

  10、將果味乳倒入容器中煮沸。

  11、倒入做法9中的材料。

  12、用中火將面糊煮至稍微凝固即可,關火,攪拌至溫熱。最后,夾入餡料就可以了。

  13、將所有面餅放在案板上,一半擠入克林姆。

  14、另一半擠入藍莓醬,將面餅分別折疊卷起即可(可加水果裝飾)。

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