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杏仁巧克力小西餅的做法

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杏仁巧克力小西餅的做法
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  參考分量10塊

一、烘焙所需材料

  A、低筋面粉40克,杏仁粉25克,可可粉20克,黃油60克,糖粉30克,雞蛋1個

  B、巧克力50克,鮮奶油20毫升

二、做法

  1、將低筋面粉、杏仁粉等分別稱量好,盛入容器內(nèi);雞蛋打入容器中,備用。

  2、用材料A來制作小面餅模,將巧克力掰成塊,將鮮奶油打發(fā)。

  3、將低筋面粉與杏仁粉混合放入盆中。

  4、面粉盆中加入過篩后的可可粉。

  5、將黃油、雞蛋液和糖粉混合,用打蛋器攪打至乳霜狀。

  6、將可可面粉倒入黃油中,用刮刀攪拌均勻。

  7、一只擠花袋,使用1厘米的擠花嘴。

  8、將可可面粉糊盛入擠花袋中,將面糊間隔地擠入烤盤中的烘焙紙上,大小均勻。

  9、將烤盤放入已經(jīng)預熱至170℃的烤箱內(nèi),烘烤10分鐘即可出爐放涼。

  10、在烘烤餅坯的時候來做巧克力夾心,用材料B制作。

  11、將巧克力塊切碎,放入盆中,隔水加熱至巧克力碎融化。

  12、在巧克力中加入打發(fā)好的鮮奶油拌勻,盛入擠花袋中。

  13、將大小相近的兩塊餅坯配對,中間擠上巧克力醬后再夾起來即可。

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