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　　參考分量16塊

一、烘焙所需材料

　　低筋面粉110克，燕麥65克，黃油55克，糖粉50克，雞蛋2個(gè)，椰子粉20克，杏仁片20克，千紅棗15克，蔓越莓干15克

二、做法

　　1、將低筋面粉、燕麥、杏仁片、黃油、糖粉、干紅棗、蔓越莓干等所有材料分別稱好、盛入容器中備用，將雞蛋打人容器中，備用。

　　2、將黃油回軟，放入盆中，用打蛋器攪打成乳霜狀。

　　3、加入糖粉。

　　4、隨后加入椰子粉。

　　5、椰子粉和黃油攪勻后加入雞蛋液，攪打均勻。

　　6、將過篩后的低筋面粉加入盆中。

　　7、使用橡膠刮刀將面粉翻拌成團(tuán)狀后加入杏仁片。

　　8、隨后加入燕麥。

　　9、將干紅棗切碎，與蔓越莓干一同放入盆中，備用。

　　10、將所有材料攪拌均勻后用刮刀挖成小團(tuán)，間隔地放入烤盤中。

　　11、用手將所有小面團(tuán)壓扁。

　　12、將烤盤放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中，以160℃烘烤15分鐘即可取出。

三、烘焙心得

　　制作這款餅干的時(shí)候，可以將杏仁片換成核桃仁，將千紅棗換成葡萄干，或者可以按照自己的口味和喜好進(jìn)行搭配。