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玉米火腿沙拉包的做法

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玉米火腿沙拉包的做法
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  參考分量4個(gè)

一、烘焙所需材料

  高筋面粉130克,溫水80毫升,雞蛋1個(gè),細(xì)砂糖20克,黃油20克,鹽114小匙,奶粉1小匙,干酵母1小匙,披薩醬適量,沙拉醬適量,火腿丁適量,青豌豆適量,甜玉米粒適量,雞蛋液適量

二、做法

  1、將高筋面粉、溫水、細(xì)砂糖、黃油分別稱好,與其他材料均盛入容器中。

  2、取40毫升溫水,倒入干酵母使其溶解。

  3、將高筋面粉、細(xì)砂糖、奶粉、鹽混合后攪拌均勻,加入酵母水和剩余的溫水以及化開的黃油,再將雞蛋打成雞蛋液,也倒入其中,揉成面團(tuán)。

  4、將面團(tuán)放在案板上,發(fā)酵約1小時(shí),至原來(lái)的2.5倍大,用手按扁排氣。

  5、將面團(tuán)分割成4等份,滾圓,放置15分鐘發(fā)酵。

  6、取一塊小面團(tuán)放在案板上,把發(fā)酵好的小面團(tuán)用手掌壓扁。

  7、用搟面杖將面團(tuán)搟成橢圓形面餅,適當(dāng)?shù)負(fù){薄一點(diǎn)。

  8、在面餅表面刷上一層雞蛋液。

  9、在面餅表面涂上一層披薩醬,要注意面餅邊的一圈不要涂。

  10、隨后撒上一層火腿丁。

  11、繼續(xù)撒上甜玉米粒和青豌豆。

  12、在面包胚表面上擠上沙拉醬。

  13、將面包胚放在墊有烘焙紙的烤盤中,然后放在溫度380C、相對(duì)濕度85%的場(chǎng)所發(fā)酵40分鐘。

  14、將面包胚放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,以180℃烤12分鐘即可。



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