HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面團(tuán)
中筋面粉250克，細(xì)砂糖30克，泡打粉8克，牛奶160毫升，鹽3克，無鹽黃油50克，酵母粉2克
2、表面裝飾
中筋面粉適量
二、制作步驟
1、將面團(tuán)配方中的粉類（除鹽外）放入大盆中攪勻。
2、加入牛奶，拌勻并揉成團(tuán)，加入無鹽黃油和鹽，慢慢揉均勻。
3、把面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜基本發(fā)酵10分鐘。
4、待面團(tuán)發(fā)酵好后，將其分成3等份，分別揉圓，表面噴少許水，松弛10~15分鐘。
5、把面團(tuán)放在烤盤上，發(fā)酵約30分鐘，表面撒中筋面粉，用小刀在面團(tuán)表面劃出“十”宇。
6、烤箱以上火200°C、下火180°C預(yù)熱，將烤盤置于烤箱中層，烤30分鐘，取出即可。
三、注意事項
要注意保持酵母的活性，取出所需酵母后，應(yīng)及時將酵母包裝袋密封好。
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泡打粉使用的注意事項 
