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彩蔬小餐包的做法和配方

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彩蔬小餐包的做法和配方
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一、配方

  1、面團

  高筋面粉200克,細砂糖25克,酵母粉4克,雞蛋1個,牛奶30毫升,無鹽黃油30克,鹽4

  2、其他

  洋蔥50克,紅甜椒30克,胡蘿卜20克,培根15克,雞蛋液適量

二、制作步驟

  1、將面團配方中的粉類(除鹽外)放入大盆中攪勻后,加入牛奶和雞蛋,拌勻并揉成團。

  2、加入無鹽黃油和鹽,慢慢揉均勻。

  3、把面團稍壓扁,加入洗凈切碎的洋蔥、紅甜椒、胡蘿卜和培根,用刮板將面團對半切開,疊加在一起后再對半切開,重復疊加切開的動作,將面團揉均勻。

  4、把面團放入盆中,蓋上保鮮膜基本發(fā)酵25分鐘。

  5、取出發(fā)酵好的面團,分成4等份分別揉圓,放在烤盤上,最后發(fā)酵50分鐘,在面團表面刷上雞蛋液。

  6、烤箱以上火190°C、下火180°C預熱,將烤盤置于烤箱中層,烤1012分鐘,取出即可。



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