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多彩糖果甜甜圈的做法和配方

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多彩糖果甜甜圈的做法和配方
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一、配方

  1、面包體

  低筋面粉160克,泡打粉8克,細(xì)砂糖65克,雞蛋100克,蜂蜜15克,牛奶80毫升,無鹽黃油35克,鹽2

  2、表面裝飾

  黑巧克力磚50克,彩色糖粒適量,糖粉適量

二、制作步驟

  1、把雞蛋、細(xì)砂糖、鹽放入大盆中,用電動打蛋器打發(fā)至濃稠狀。

  2、加入泡打粉和過篩的低筋面粉,用橡皮刮刀輕輕拌勻。

  3、將蜂蜜、牛奶和無鹽黃油一同隔水熔化,加入少許步驟2的面糊拌勻,再倒回有面糊的大盆內(nèi),用手動打蛋器混合均勻。

  4、將拌好的面糊裝入裱花袋中,再擠入烤模中至八分滿。

  5、烤箱預(yù)熱180°C,烤模放入烤箱烤約15分鐘至不粘黏的狀態(tài),取出冷卻,脫模,作為甜甜圈

  6、將黑巧克力磚隔水熔化。

  7、淋在甜甜圈表面。

  8、撒上少許彩色糖粒裝飾。

  9、用細(xì)篩網(wǎng)撒上糖粉裝飾。

三、注意事項(xiàng)

  黑巧克力磚隔水熔化時要注意溫度不要超過55°C,否則會導(dǎo)致巧克力顏色變黑、口感變差。



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