HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面團
高筋面粉200克，細砂糖5克，酵母粉2克，水120毫升，橄欖油8毫升，鹽2克
2、表面裝飾
橄欖油適量，大蒜10片，迷迭香4克
二、制作步驟
1、將面團材料中的粉類（除鹽外）放入大盆中攪勻。
2、加入水和橄欖油，拌勻并揉成團。
3、加入鹽，慢慢揉均勻。
4、把面團放入盆中，蓋上保鮮膜，基本發(fā)酵25分鐘。
5、取出發(fā)酵好的面團，分成2等份，搓成橢圓形，表面噴少許水，松弛10～15分鐘。
6、將兩個橢圓形面團用搟面杖搟成長圓形，放在烤盤上，發(fā)酵60分鐘（在發(fā)酵的過程中注意給面團保濕，每過一段時間可以噴少許水）。
7、在發(fā)酵好的面團上刷上少許橄欖油，用手指在面團表面壓幾個洞，壓入大蒜，撒上迷迭香。
8、烤箱以上火210°C、下火190°C預(yù)熱，將烤盤置于烤箱中層，烤15~20分鐘，取出即可。
三、注意事項
大蒜可以事前烤制一下。
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