HAIWEILIGAILIANGJI
高筋面粉250克，酵母5克，水80毫升，雞蛋1個，黃奶油20克，鹽1克，細砂糖20克
二、制作步驟
1、將高筋面粉、酵母倒在面板上，拌勻，開窩。
2、倒入雞蛋、細砂糖、鹽，拌勻，加入水，再拌勻，放入黃奶油。
3、慢慢地和勻，至配方材料融合在一起，再揉成面團。
4、用備好的電子秤稱取80克左右的面團，依次稱取兩個面團，分別揉圓。
5、取一個面團，壓扁，搟薄。
6、卷成橄欖形狀，收緊口，裝在烤盤中，依此法制成另一個生坯，裝在烤盤中，待發(fā)酵。
7、待兩個面團發(fā)酵至兩倍大，在生坯表面斜劃兩刀。
8、烤箱預熱，把烤盤放入中層。
9、關(guān)好烤箱門，以上、下火200℃烤約15分鐘，至食材熟透。
10、斷電后取出烤盤，稍稍冷卻后拿出烤好的成品，裝盤即可。
三、注意事項
小刀建議選用比較鋒利的，這樣才容易劃開小口。
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泡打粉使用的注意事項 
